身為台北人的我 從來不知道在基隆有個號稱台灣版的【築地市場】 批發價格真的比較便宜
以往我們夫妻倆最喜歡去桃園的竹圍漁港買海鮮回家料理
某天~ 我們看到食尚玩家的重播節目才得知這個深夜才開市的崁仔頂漁市場
於是我們決定週末假日把孩子交給卡桑照顧 揪傻小妹一起去崁仔頂見識一下
凌晨一點 我們從台北開車不用25分鐘就抵達基隆市區
此時路上沒什麼人車 可是位於孝一路的漁市場卻是格外熱鬧
崁仔頂商圈泛指孝一路與孝二路路段 可分為二種特色商圈 其中孝一路部份，為基隆市區傳統漁市所在
每到凌晨時分 大部份人都還睡得正香時 此地已經湧入北台灣地區的魚販或是喜愛生鮮漁獲的饕客們聚集
整個漁市場裡熱鬧滾滾，此起彼落的叫賣聲，讓人見識到傳統叫賣市場的震撼力
崁仔頂漁市的漁獲林林總總、非常豐富，是台灣批發市場中漁獲種類最多的交易場所
在這裡你可以買到剛捕撈上岸，最新鮮的現撈漁獲，價格比起一般市場，可以說是便宜得不得了
讓不少外地的遊客也慕名而來搶便宜又新鮮的漁獲
崁仔頂一帶由於地處基隆港，加上旁邊有旭川河，是北部沿海漁民採購民生物資的重要地區
之後也逐漸發展成為漁市場 早期漁民是將漁獲直接交由漁行銷售
由漁民或漁行將漁獲分類，裝於籃中準備拍賣 漁市場這裡大約清晨兩三點左右，漁行就會開始準備拍賣
會以前一日的成交價格為底價，再漸漸往上加價，直到有買主決定購買為止
漁獲拍賣的活動月持續到早上六至七點，造成崁仔頂「不夜城」的特殊景觀 同時也是基隆的特色產業之一
(資料來源:基隆旅遊網)
初次來到崁仔頂漁市場 看到好多海鮮魚貨都是一大籃秤重喊價叫賣
我還主動詢問老闆喊的價格是一斤嗎? 漁貨都是一籃秤重販售? 無法以斤販售嗎? 
外行人的我們只能先看內行人怎麼喊價搶購漁貨
上網查詢才知道漁市場中站在攤前與客人互動喊價的高手稱為「糶手」
糶手會快速喊價「200...180...160....180...160」 讓攤前每個人都可以出聲搶價
沒有親自走一趟崁仔頂 真的不知道這裡有這麼多便宜的新鮮漁貨
開市後~ 忙碌的漁販們不斷地拿出最新鮮的海鮮漁貨喊價叫賣 希望能賣出好價錢
內行人則是經驗老道地鎖定目標欲購買 等待一籃籃的漁貨端上秤台後喊價搶標
寫這篇分享文時 我們已經去了崁仔頂漁市場採購漁貨二次了
主要是要購買每天都在吃的"鮭魚" 傳統市場的鮭魚價格約280-320元/斤
而我們在這裡詢問到最便宜的價格是 230元/斤 熟識的日本料理店老闆曾說過260元的價格可下手
在這裡可以看到好多漁販都有販售整尾的鮭魚 也有以魚頭、中段、魚尾分切成塊販售的鮭魚
而在傳統市場價格不便宜的赤鯧 在這裡也能和糶手互動喊價搶購
羅大就是以180元/斤將這一籃赤鯧買回家 讓他直呼真的太便宜了~~
買到一大袋赤鯧的羅大 開心地尋找其它新鮮的魚貨
後來我們挑選這一攤的鮭魚 它的魚肉色澤亮麗
我們買了一塊魚尾 請店家代客切片需加收50元代工費 還會將魚鱗切除乾淨
也買了大蛤蜊回去煮給孩子吃
赤鯧魚肉細緻 我們用最簡單的火烤方式 撒點鹽巴就可以吃出魚肉的鮮味了
第二次去崁仔頂漁市場 是因為孩子睡著了 羅大在凌晨一點時決定出發前往
當晚基隆還下著大雨 我們夫妻倆就開著貨車前往崁仔頂
傻妹貼心提醒 : 因為漁市場地面濕滑 建議大家穿著輕便不怕髒的鞋子前往
漁市場有不少開著貨車、三輪車來這裡批發漁貨的商人 要多留意自身安全
這裡的中卷和花枝尺寸都比傳統市場大好多....
一斤180元的中卷 一大籃有八支共1080元 我們又把它們帶回家了
下圖這二尾大魚 漁販老闆不但讓我拍照 還熱心地向我介紹這款魚種 但我聽過就忘了.....
因為是第二次到訪 我們就直接鎖定同一間漁販的鮭魚 只是我沒想到羅大竟然將整尾鮭魚都扛回家
這尾鮭魚約15.4公斤 需加上100元代客切片的代工費 共3650元
專業的手法就是厲害 一大尾鮭魚從去魚鱗(皮)到分切成片只要五分鐘
就連魚翅也不浪費地幫我們放進袋子 讓我看到差點就要給他拍手叫好 
事後想一想.... 漁市場內的鮭魚頭是以130元/斤販售
而我們卻是以230元/斤(整尾含魚頭)秤重購買 這樣好像比較不划算呢~~
目前也沒有詢問其它漁販的鮭魚價格 所以下次我們要請店家先將魚頭切除再秤重購買
想要去崁仔頂體驗和糶手互動喊價的樂趣 要記得多點帶錢 否則真的不夠用呀~
由於漁貨都是一大籃秤重販售 可以和幾個好友一起合購漁貨也是不錯的選擇
鮭魚亮麗的橙色肉質 它的含油量挺高
使用無水鍋不需加入食用油 即可將鮭魚豐富的油脂給逼出來
我都會將這些魚油倒在燙青菜裡食用 因為鮭魚含有蛋白質、ω-3脂肪酸及維他命D 是好的膽固醇食物
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