傻妹的幸福日誌

現在看到這一桌古早味美食   肚子又餓了.....

這間位於台北市萬華環南市場旁的阿伯蛋包麵是在地人帶我們去嚐鮮的一間在地人氣美食

友人說~ 這間蛋包麵如果不早點來"卡位"   到了中午用餐時間根本是一位難求

所以我們11點就抵達   這時的店外已經有不少人排隊外帶 

至於點餐就交由友人來發落... 我們先進店內找位

店家只賣蛋包麵、蛋包米粉、蛋包米苔目   小菜只有嘴邊肉、肉骨、燙青菜、貢丸湯、榨菜湯、肉湯   

餐點選擇並不多   但最簡單最古早的味道   卻深深抓住不少老饕們的胃 

阿伯蛋包麵從凌晨3:30開始營業   除了讓早起到市場批菜做生意的市民能吃到這古早美味的早餐之外

更深受不少夜貓族和運將司機的喜愛

桌上有店家自製辣油、醋、蒜泥、胡椒粉     都是吃蛋包麵不可少的美味功臣

接著蛋包麵上桌囉~~

每碗蛋包麵都有附一碗好喝的貢丸湯

 燙青菜  30元

 嘴邊肉 40元

軟嫩的嘴邊肉片  連老人家都咬得到動   這些古早味黑白切的小菜最美味了

 蛋包麵  大碗70元   小碗60元

友人幫我們點小碗的蛋包麵   一開始會覺得份量有少    但蛋包麵除了一顆蛋包之外   還有二塊豆干

撥開蛋包和豆干....下面還舖上榨菜和豆芽菜

細油麵搭配古早味醬油膏其實就已經很好吃了    但我們一般還是吃口味偏重的調味

自然就少不了店家所提供的調味料啦!!  尤其是敢吃的朋友   一定要嚐噹店家自製的辣油拌麵

先夾出一些麵條給千代美之後   為娘我就不客氣地加入一大湯匙的蒜泥、辣油和些許胡椒粉

將麵條和調味料均勻攪拌之後   真的會讓人忍不住一口接著一口吃呢!! 

貢丸湯附有一顆口感Q脆的大貢丸    就連湯頭是用大骨熬煮出來的   非常好喝

上網看其它格友的分享文   蛋包應該是半熟雞蛋

因為可將蛋包搓破  讓蛋黃能拌入麵條中   醬油膏和蛋黃結合的味道十分好吃呢!!

但~ 為何我們吃到的都是全熟蛋呢?