未成年請勿飲酒
前天晚上傻妹受黑后風華 Taiwan Terroir執行長Nelson黃彰琦先生的邀約
參加了一場【台灣風土】饗宴之約
其實就是品嚐頂級牛肉麵與風華葡萄酒的味蕾饗宴啦~!!!
相信大家和傻妹一樣 一聽到牛肉麵和葡萄酒能做出美食搭配結合感到疑惑吧?
沒錯!!! 沒錯!!! 原來高檔的頂級牛肉麵也和能葡萄酒迸出美味的火花.....
執行長Nelson在天下三絕麵食館舉辦美食品酒饗宴 邀請4位部落客一起嚐美食品美酒
晚上我先把千代美送回娘家暫顧 自己再搭捷運到東區赴宴
不要問我為什麼沒帶娃兒一起去? 因為.....未成年請勿飲酒呀~ 
位於台北市仁愛路四段小巷弄內的天下三絕麵食館不算難找 它正好就在宏恩醫院附近
原以為它只是普通的麵食小館 想不到天下三絕顛覆我對頂級牛肉麵與葡萄酒做餐桌搭配的觀感
一抵達店門外 就可以看到看板上寫著紅酒之夜 點主餐送紅酒
其實我這天是最晚抵達的人 一進入店內在服務人員馬上就上前帶我入座
大家都已經開始在聊天 執行長Nelson遞張名片給我
因為等會要品酒 Nelson叮嚀我們先吃點小菜墊墊胃再來品嚐風華葡萄酒
先帶大家來看看天下三絕的用餐環境
我真的是第一次看到牛肉麵店裝潢如此十分時尚氣派 還有水晶吊燈ㄟ 有種奢華低調的風格感
另有一間VIP貴賓室 不少藝人曾來此用餐過
雖然是賣頂級牛肉麵 但店家採取西式服務的態度 從倒茶水到送餐程序完全像吃西餐一樣
麵館老板覺得小菜相當於門面 所以他採用開放式廚房及小菜區
平時吃牛肉麵搭配的小菜、魯味這裡都有喔~ 小菜採秤重 每份60元
早在我入餐桌前 Nelson已經幫大家點了幾道人氣小菜
洛神花蓮藕 切片切很薄的蓮藕片 搭配我最愛的洛神花 甜中帶點微酸 清脆的口感深得我心
醋溜茄子 醋溜茄子的酸味明顯，相當帶勁，但入嘴依然能吃到茄子本身的鮮味。
魯味拼盤 (大份/450元) 有牛腱、牛筋、豬耳朵、豆皮、豆乾、海帶、滷蛋
它的牛鍵肉魯的好夠味 
接下來就是頂級牛肉麵端上桌囉~
牛肉紅酒套餐 一人600元
半筋半肉牛肉麵搭配一杯紅酒600元 或許你覺得貴 但說真的....這也是我第一次吃到這麼貴的牛肉麵ㄟ
每塊牛肉厚約1.5cm 軟嫩的牛肉都看得到肉筋紋
除了牛肉之外 另有2塊牛筋肉 吃起來也是超滑嫩 入口好咀嚼不卡牙
搭配店家附上的酸菜超好吃又不死鹹
Nelson推薦敢吃辣的朋友 可以向服務人員索取店家自製辣椒 辣度有點高 加一點點就有辣味
一邊用餐Nelson一邊解說 帶領我們完整地了解【黑后葡萄 Taiwan Terroir】推廣理念
黑后葡萄產於彰化二林 是唯一用來釀製酒的紅葡萄品種 能釀製出迷人酸度的紅葡萄酒
黑后葡萄在台灣種植的歷史近80年 因無食用性 因此在台灣市場知名度及產量並不大
不過它卻擁有酒精發酵所需的甜度 也因台灣的濕氣讓黑后葡萄產生台灣獨有的迷人酸度
黑后葡萄因皮厚酸度高 非食用葡萄 目前大多拿來製作葡萄酒及研發特色商品 (如:果醬、餅乾...等)
但反言之~ 少有酒莊採用食用的巨峰葡萄來釀酒 因為巨峰皮薄、酸度低 並不符合製酒用葡萄的條件
採用台灣彰化二林種植的黑后葡萄 從葡萄原料、人工釀製、包裝、定位行銷完全MIT
執行長 Nelson說國內有些葡萄酒 是採購國外進口的濃縮葡萄汁 再還原釀製葡萄酒 並非完全MIT
這也是為什麼執行長 Nelson和團隊們如此努力、期許的目標
理由很簡單....因為他們只想讓台灣朋友們認識並了解MIT的黑后、金香葡萄 而不至於在台灣消失匿跡
黑后風華瓶身上的Taiwan Terroir有特別的意義
Terroir 是法文 翻譯為中文即風土跟人文
完全符合執行長 Nelson的推廣理念 推廣台灣在地風土、人文 提升台灣果農的耕種價值
黑后葡萄酒因為現釀而限量
採用每年當季栽種收成的黑后葡萄釀製成酒 因此每年的黑后葡萄酒也是限量商品
2013風華葡萄酒 13%酒精濃度 葡萄香氣十足 喝入口的第一個口感先有微酸後帶甜度的感覺
一點苦澀味都沒有 這真的是我喝過沒有澀味的葡萄酒
用餐完畢 店家會送上冰冰涼涼的梅子醋 冰涼又酸的梅子醋超好喝
正好能清清嘴巴的味道 因為Nelson要讓我們品嚐另一支餐後酒"加烈甜酒"
這時服務人員又端上餐後小點心給我們品嚐呢!!
黑后果渣葡萄酥
葡萄酥裡的葡萄乾是使用釀酒後的黑后葡萄渣來製作餅乾 一點都不浪費呢~~
黑后葡萄顆粒小、籽粒大、果皮厚 所以發酵釀酒後的葡萄渣最適合拿來製作餅乾及其它特色商品
黑后加烈甜酒 酒精濃度20~25% 它的甜度比風華葡萄酒高 微甜順口會讓人忍不住一口接著一口喝
我超愛這杯加烈甜酒 要不是在外面品酒不敢多喝 否則我好想再來一杯喔!!
看我喝了1杯風華葡萄酒和1杯加烈甜酒後 臉紅微醺的感覺真好.......
偷偷告訴你們......我最後把剩下的半瓶加烈甜酒帶回家慢慢品嚐了 果真是"酒婆"無誤啦~~
Nelson說黑后葡萄酒除了在特定餐廳搭配料理餐餐點販售之外 台北也買得到黑后葡萄酒
還記得前面曾講述到黑后葡萄因顆粒小、籽粒大、果皮厚 無食用性 通常會拿來製作其它特色商品、食品
像大家所看到葡萄酥就是其中之一 另外還研發手工皂....等
黑后風華團隊正在努力研發更多黑后葡萄的特色商品 不知聰明的你們有沒有更多" I滴兒 "建議呢?
這一餐饗宴之約 我們吃的很愉快也聊的很愉快
每個人端起酒杯相敬而飲 像是同事、朋友般閒談 2個小時一下子就過去了.....
這晚~ 我也認了跳跳、魯娜和COCO這3位部落客 而且我們還真是有默契都穿上紅色外套
COCO是個專業攝影師 平時有接網拍、婚攝案子 好厲害呀!!
我想....我們下一次見面應該不會等太久
除了跳跳 我們每個人都喝紅了臉 >"<
搭捷運返家時 我超怕其它乘客看到臉紅如關公的我 聞到身上的酒味 ~"~
要記住~ 開車不喝酒 喝酒不開車喔~
台灣風土官網 : http://www.taiwanterroir.com.tw/?p=327
天下三絕麵食館
地址：台北市仁愛路四段27巷3號
電話：(02)27416299
營業時間：11:30~14:30、17:30~20:30(周五、六至21:00)/無休
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